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秀よし神代 秀よし大吟醸 神代
【秋田県 (名)鈴木酒造店】[大吟醸 720ml:\4,000?]
★★★★☆ 第20回、第48回
評価は真っ二つに分かれましたが高得点となりました。(第20回)
会員のコメント
(第20回)「かなり日本料理を意識した作品」「酒単体で飲むと雑味が感じられる」「料理とあわせると、この雑味が美味に変化する酒」
(第48回)「まろやかで、バランスが良い」「個人的には大好きな味」
 第100回
秀よし主席 秀よし 主席 大吟醸
【秋田県 (名)鈴木酒造店】[大吟醸 720ml:\3150]
★★★★☆(4/4.5/4.5/4.5/4.75/4/4.5/4.5) 第78回
会員のコメント
「辛い辛い。いいけどもうちょっと旨みが欲しい」「おいしい」「香り味のバランスがよい、美味い」「うまい、ばらんすがいい」 「秀よし神代ともども最高です」
秀よし 秀よし 大吟醸原酒 無濾過無調整 限定品
【秋田県 (名)鈴木酒造店】[大吟醸 720ml:\2,000]
★★★★−(3/3.5/4/4.25/4/4) 第68回
会員のコメント
「甘めの味。燗すると香りが抑えられて甘みが増す。豊臣秀吉は厳しい人だったと思うが(余談)」「燗して○」
一掴 一掴 大吟醸
【和歌山県 (株)名手酒造店】[大吟醸 720ml:\4000]
★★★★−(3.9/4/4/4/4/4/4.5/3) 第86回
|山田錦35%|alc.16.5|日本酒度+5|酸度1.4|アミノ酸度1.0|
会員のコメント
「酸味が少し凸」「辛口で香り少しおとなしい。雑味が感じられる」「最初に飲めば良かった」「最後に飲んだんですが、おいしいです」 「さわやか」「からい」
一人娘 大吟醸 一人娘 雫酒
【茨城県 (株)山中酒造店】[大吟醸 720ml:\3,700]
★★★☆− 第17回例会
大吟醸一人娘由来
吟醸酒造りには明治末期大蔵省醸造試験所開設以来長い伝統があることは案外知られておりません。一人娘吟醸酒は戦前昭和十九年度鑑評会で既に全国第一位となり全国に名を馳せて参りました。長い歴史と伝統のある名酒の香味をお楽しみ下さい。

会員のコメント
「香りがなかなか良い」

百楽門 濁酒 百楽門
【奈良県 葛城酒造(株)】[? 1800ml:\2372]
★★★☆−(3/3.5/4/4/4.25/3.5/3.5/3/4/3.5) 第74回
会員のコメント
「雪の中であたためていただく感じ」「ただの濁りだ」「濁酒にしてはうまい。舌ざわりが多少角になるが」「室温になって良くなった。冷やせば↓」 「”だく”のわりに、パンチがない。がっかり」「スッキリしている。もっとくどいと良いか」「あまーい」「酒としてはいいが、『濁』としては、、、」
吟ぎんが 廣喜 純米大吟醸 吟ぎんが
【岩手県 廣田酒造店】[純米大吟醸 720ml:\2,500]
★★−−− 第42回
|岩手 吟ぎんが50%|岩手吟醸酵母YK-45|
この『純米大吟醸・吟ぎんが』は二十一世紀の新しい酒造りを目指し、岩手県農業研究センター銘柄米研究室を中心として開発された岩手オリジナル酒造好適米『吟ぎんが』を『岩手吟醸酵母YK-45』にて初めて醸した生貯蔵原酒です。
『二十一世紀の新しい日本酒』としてその名の通り、より良い原料を使って念入りに『吟』味し、心白の特性を十分に生かしキラリと輝る『銀河』の様な輝きを持ったお酒を目指し弊蔵では生のまま低温貯蔵致し、出荷の際一度だけ火入れをする生貯蔵にてお届け致しております。数日は静かに旅の疲れをとり、みなさまそれぞれの呑み頃をお試し下さい。徐々に熟成が進み、まろ味が出て深みのあり味わいも楽しむことができます。保存には15度以下の冷暗所にて静かにお願いいたします。なお、開栓後は生酒ですので冷蔵庫に入れお早めにお楽しみ下さい。
会員のコメント
「香りがいまいち」「すっぱい」「クセがある」「保存状態が悪かったのでしょうか、納得のいかない味です」「残念」
飛露喜愛山 飛露喜 純米吟醸 愛山
【福島県 (資)廣木酒造本店】[純米吟醸 1800ml:\4725]
★★★★−(4/4/4/4.3/3.95/3/5/4/4.5/4) 第87回
会員のコメント
「まったりしているのに、後からとげとげした感じもある」「バランス良くうまい」「少し甘いが飲みやすい」「少しくせあり」 「さわやか」「一口目水っぽく、二口目辛口、三口目甘い」「飲みやすい」「こうじくさい、だけどOK」
飛露喜純米吟醸山田錦 飛露喜 純米吟醸 山田錦
【福島県 (資)廣木酒造本店】[純米吟醸 1800ml:\4000]
★★★★−(4/4/4/4.2/3.5/4/4) 第87回
会員のコメント
「愛山に比べるとすなおな味わい」「バランス良くうまい」「少し甘い」「飲みやすい」「クセはないが個性もない」「飲みやすい」
飛露喜
山廃仕込特別純米酒 飛露喜 無ろ過生原酒
【福島県 (資)廣木酒造本店】[純米 1800ml:\2,600]
★★★−− 第46回
会員のコメント
「純米酒原酒の力強さが、香り、味にはっきり現れている。」「まったり、とろっとしている」「気合いを入れて飲まないとまけてしまいそう」
福壽大吟醸 手造り 福壽 大吟醸
【兵庫県 神戸酔心館】[大吟醸 720ml:\3,000]
★★★☆− 第39回
|山田錦35%|
会員のコメント
「後味にアルコール臭が残る」
百試千改 富久長雫大吟醸 百試千改
【広島県 (株)今田酒造本店】[大吟醸 1800ml:\10,500]
★★★☆− 第20回例会
12年古酒が最高だったと言う居酒屋のご主人のお薦めです。今回は3年古酒のものです。 会員のコメント
「古酒独特の濃厚さはよいのですが、まろやかさに欠けている」「濃厚さは富久長の特徴だと思いますが、大吟醸に比べるとこの百試千改はまろやかだと思います」「少し嫌みな麹臭と後味にアルコール臭さが残るのが残念」
富久長 富久長 大吟醸35槽しぼり無濾過原酒
【広島県 (株)今田酒造本店】[大吟醸 720ml:\5,000]
★★★☆− 第12回例会
|特等山田錦35%精米|広島杜氏・保広清孝|

会員のコメント
「こい」「とろっとした感じ」

富久長 富久長 大吟醸
【広島県 (株)今田酒造本店】[大吟醸 720ml:\4,650]
★★★★☆ 第31回例会
会員のコメント
「うまい」「とろっとしている」「少し苦みを感じるが、そこがいい」
九郎左衛門 富久鶴 第八代九郎左衛門 純米大吟醸参年熟成酒
【山形県 (有)新藤酒造店】[純米大吟醸 720ml:¥3,500]
★★★★− 第37回例会
|山田錦35%|山形KA酵母|日本酒度+3.0|酸度1.3|
会員のコメント
「まろやか」「なめらか」
福牡丹第九 福牡丹 大吟醸 第九
【青森県 八戸酒造(株)】[大吟醸 1800ml:\5,826]
★★★☆− 第15回例会
|兵庫山田錦40%|協会9号|日本酒度+4|酸度1.3|

会員のコメント
「アル添だから少しきついかな」

ぷちぷち ぷちぷち 微発泡性清酒
【福島県 末廣酒造(株)】[純米 330ml:\450]
★★★−−(3/4/4.5/4.5/2.5/4/2.5/4.25/3.5/1/2/3.5/1.8/2.5/4/2.5/5/3 第93回
|65%|alc.7度|
会員のコメント
「サイダーだな」「おいしい!、でも掟破りかも」「カルピスソーダ!?おもしろい」「カルピスソーダ!!」「何と評価して良いか迷う。 日本酒とは別世界という感じが。。。」「さわやか」「おもしろいが一瞬かな」「まるでジュースのような飲み口です 7〜8%だからチューハイのかわりにgoodか」「炭酸の感じはいいが味が、、、」「酒?」「さっぱりおいしい」「酒でない」 「味がない」「日本酒とは思われないところがおいしい」
渡舟 府中譽 大吟醸 渡舟
【茨城県 府中酒造(株)】[大吟醸 720ml:\3,500]
★★★☆− 第24回例会
|渡船40%|日本酒度+5.0前後|酸度1.3前後|アミノ酸度0.7前後|
府中譽大吟醸「渡舟」わたりぶね: 明治・大正時代の酒米「渡船」を筑波山麓八郷町谷津田で復活栽培。昔ながらの吟醸仕込みで青リンゴのようなみずみずしい香りとさわやかな味わいを醸し出しました。
会員のコメント
「吟醸香、含み香ともに好きです」「甘い」
麓井圓 麓井圓 大吟醸酒生酒
【山形県 麓井酒造(株)】[大吟醸 720ml:\5,000]
★★★★−(4/4.2/4.3/4/4/4.5/4) 第68回
会員のコメント
「香り味とも少しおとなしめ、特異的なものはなし」「舌になじむ」
大吟醸圓 麓井 大吟醸 圓 斗瓶囲ひ
【山形県 麓井酒造(株)】[大吟醸 720ml:\4,200]
★★★★− 第46回
会員のコメント
「辛口だが、やわらかい味わい」「きれはいまいちか」
麓井純吟 麓井 生酛純米吟醸 原酒
【山形県 麓井酒造(株)】[純米吟醸 1800ml:\3150]
|山田錦50%|
★★★★−(3.5/3/4/4/4.75/3.8/4/4.5/3.5/3.9/4.55/4) 第99回
会員のコメント
「酸味あり」「ジュースと一緒に飲むといいかも」「うん、水っぽくて飲みやすい」「フルーティかも」「さわやか、軽い、味(++)」 「少しいまいち、力不足」「飲みやすい」「あいかわらずのすっきりした味。今日の中にあっては少しかすむ感じもあるがうまい」
武勇道春 純米大吟醸 武勇 道春
【茨城県 保坂嘉男】[純米大吟醸 720ml:\3,700]
★★★★− 第19回例会
|山田錦50%|K-9|日本酒度+3〜+4
会員のコメント
「すっきりした飲み口」「辛口でうまい」「バランスがよい」
武勇滓酒 武勇 蔵の旬 大吟醸滓酒六割 純米吟醸滓酒四割
【茨城県 保坂嘉男】[吟醸滓 1800ml:\3000]
★★★★−(3.5/4.25/3.5/4.6/4/4.5/4.5/4/4.5/4.5/4/4/3.5) 第81回
|山田錦・雄町使用|
タンクの中に残った滓の部分を集めて、大吟醸の方は六割、純米吟醸の方を四割をブレンドした滓酒です。
4月の新酒の時期と、5ヶ月後と年に二回発売されるようです。
会員のコメント
「春先のフレッシュな方が好き。でもおいしいよ。しかも3000円!」「味はそこそこ深みを感じるが全体的にまとまり弱い」 「濁酒という感じがありおいしい」「これぞ米で作った濁という趣」「濁のしっかりした味」「滓酒好きだからおいしい」「じっくり飲みたい酒、おいしい!」 「にごり、意外においしい」「味がこく好き」
武勇 武勇酒蔵 しぼりたて
【茨城県 保坂嘉男】[??? 1800ml:\2,700]
★★★−− 第7回例会

会員のコメント
「いいと思います」

紅花屋重兵衛 紅花屋 重兵衛 大吟醸
【山形県 古澤酒造(株)】[大吟醸 720ml:\3,500]
★★★★−(3.5/4/4.25/5/4/4/4) 第66回
平成十四年金賞受賞酒
会員のコメント
「おいしいけど物足りない、キレがありすぎ、余韻を楽しめない」「金賞の味。少々甘めだが美味しい」「やっぱりうまいの一言」「おとなしい優等生と言った酒、可もなく不可もなくおいしいお酒」
鳳凰美田純米吟醸 鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生
【栃木県 小林酒造(株)】[純米吟醸 720ml:\1785]
|山田錦50%|日本酒度+5|酸度1.4|アミノ酸度1.1|MH-1|
★★★☆−(4.2/3/4/4/3.8/3.5/3.5/4/4/3) 第97回
会員のコメント
「アルコール強く感じる。うまいと思うけどなー」「少しクセあり」「味が希薄な感じがする。辛さは心地よい」 「フルーティ」「純米にしてはしぶみありか」
鳳凰美田 雄町55% しずく絞り新酒 純米吟醸かすみ生酒
【栃木県 小林酒造(株)】[純米吟醸 1800ml:¥3000]
★★★★−(3.5/3/4.25/4/4/3.5/4/4.25/3.5/4/4/3/4) 第75回
|岡山産雄町米55%|alc.16.0以上〜17.0未満|日本酒度+2|酸度1.2|アミノ酸度0.9|酵母M-1|山内杜氏藤田徳松|
仕込み四號斗瓶取り
会員のコメント
「香りにクセ有り。バランス?」「独特な香り(酸っぱい)が気になる。後味は良し。こってりした料理に合う」 「ややとんがって舌先にかすかなしぶみ」「淡麗、旨みはあるけどちょっともの足りず」「少々香りに特徴有るが、味はまあまあうまい」 「化粧くさい」「好みの味だが味がとんがりすぎ」
鳳凰美田純米吟醸生 鳳凰美田 純米吟醸無濾過生酒 千本錦
【栃木県 小林酒造(株)】[純米吟醸 720ml:\?]
|千本錦50%|日本酒度+4|酸度1.5|アミノ酸度1.0|
★★★★−(4.2/3.5/4/4.5/4/4.5/4/3/3/4.3/4.3/4.5/4/3.75) 第98回
会員のコメント
「香りよく後味に強めの苦みが残る」「香りがややしつこい」「香りが弱く、味も少々甘めで、味もインパクトが弱い感じがする」 「さわやか」「フルーティでおいしい」「すっきりしててとても飲みやすい。個人的に大好き」「香りよく、フルーティで口当たりよい」「 飲みがいがある、思い」「初めての味」
豊盃雫 豊盃 雫 大吟醸 二段仕込み
【青森県 三浦義夫】[大吟醸 1800ml:\15,000]
★★★☆− 第11回土紋試飲会
「飲みやすい」「豊盃の中ではすっきりしているような感じ」
豊盃 大吟醸生原酒
【青森県 三浦酒造】[大吟醸 1800ml:¥5600]
★★★☆−(4.7/4/3/3.5/3/3/4/3.5/4/4/3.75) 第77回
|山田錦40%|
会員のコメント
「うまい。」「おいしい。味のふくらみがもっと欲しい」「大吟醸にしては、、、」「後味が苦手」「バランス良く味わいあり」「軽すぎる」 「すっきりした味わいだが、少々物足りなさを感じる」
豊盃金賞 豊盃 大吟醸 金賞受賞酒
【青森県 三浦酒造】[大吟醸 720ml:\?]
 第100回
豊盃 大吟醸 大寒仕込
【青森県 三浦酒造】[大吟醸 1800ml:\5500]
★★★★− 第92回
会員のコメント
「上品すぎるかな」「いまいち」
豊盃大吟醸寒 豊盃 大吟醸 寒仕込み
【青森県 豊盃醸造元 三浦義夫】[大吟醸 300ml:\1,100]
★★★★−
|山田錦40%|

300mlという小さな瓶です。好きな味です。まろやかな感じ。

三人のめば文殊の知恵 豊盃 三人のめば文殊の知恵 しぼりたて生酒
【青森県 三浦酒造】[純米大吟醸 1800ml:\5000]
★★★★−(4.3/4/4/4/4.25/4.5/4.5/4.5/4/4.5/3/4.5) 第77回
|春陽米50%|金沢酵母14号|
春陽米は、タンパク質の摂取制限された人でも十分に食べられるの低蛋白質米です。 今日は、純米大吟醸のしぼりたてを持ってきた下さいました。 会員のコメント
「辛口ですっきり、後味がよい」「香り良い、味は淡泊かな」「料理に合いそう」「さらりと口当たり良く、くせなく今日の一番」 「非常に飲みやすい、残らない、薄い感じはする」「いい酒です」「ひじょうにすっきり」「香り高く、味わい深い。飲みやすさ抜群!」
豊盃三人 豊盃純米大吟醸ひやおろし 春陽米 三人のめば文殊の知恵 
【青森県 三浦酒造】[純米大吟醸 1800ml:\5000]
★★★★−(3.5/3.5/4/4/4.5/4/4.5/4.2/4.5/4/3.5/3.5/4.5/4.3) 第84回
会員のコメント
「純米生酒っぽい味わい」「みずっぽい、物足りない」「ひやおろしした方がよい。丸くなった」「豊盃の味だ!(ややくせあり)」 「良くできている。後味がいまいち」「化けた、感激」「ふくには合わないか」「本日の中では一番味がしっかりしている。美味い」 「飲みやすい」「なんだこのとろみは」「もう少しなんとかならないかー」「豊盃のクセが消えて都会受けをねらっているのか?でも飲みやすい」
豊盃おまちどう 豊盃 おまちどう 純米大吟醸
【青森県 三浦義夫】[大吟醸 720ml:\2,960]
★★★★−(4/4/3.5/4.25/4/3/3.5/3.5/3.25/3.5) 第54回
会員のコメント
「のみやすい」「こくがあってやさしい味」
豊盃 純米吟醸 華想い 土紋スペシャル
【青森県 三浦酒造】[純米吟醸 1800ml:\3000]
★★★★☆(4/4.9/4.5/4.75/4.5/4.8/4 ) 第90回
会員のコメント
「香り特徴有り、とろりとした味わい」「この華想いいいねえ」「かなり良い」「うまい、こくあり」
豊盃純米吟醸華想い55% 豊盃 純米吟醸 華想い55%
【青森県 三浦酒造】[純米吟醸 1800ml:\3000]
★★★★−(4.5/ 3.7/4/4.25/4/4.5/4/4/4/3.4/4.5/4.8/4/4) 第92回
|華想い55%|酵母 青森イ号|
会員のコメント◎おすすめ!
「しっかりした味わい、主張のある香り、”華想い”と”イ酵母”の組み合わせが良いのかな、うまいです。僕の今年の イチオシです」「安心の味」「豊盃には甘くなってしまう」「香り良い」「香りが少し強いかなあ〜」「味がどっしりうまい」 「すっきりしている」「いまいち」「酸味つよし」
 第100回
豊盃 純米吟醸 豊盃米55%
【青森県 三浦酒造】[純米吟醸 1800ml:¥2900]
★★★★−(4/4/4/3.5/3.8/3.95/3.5/4/3.75/3.5/4/4/3/4.25)  第77回
|豊盃米55%|
豊盃は三浦酒造さんのメインのお酒の銘柄ですが、もともとは酒米の名前なんですね。
さて、この豊盃米、「古城錦(青系62号)」を母に、「レイメイ(ふ系70号)」を父に持つ「青系77号」として作られたものです。今では 豊盃米を使うのは、三浦酒造だけと聞きます。
ちなみに、古城錦(青系62号)は母「五百万石」、父「青系50号」。「レイメイ(ふ系70号)」は、フジミノリというお米に60Coを照射してできた飯米。 寒さに強く収量もあるということで、以前はずいぶん作られていたと聞きます。私の実家でもレイメイを作っていたそうです。
会員のコメント
「もわっと円い味が広がる。生原酒なのでフレッシュです」「スパークリング、ただし、ちょっと甘い」「ちょいきつい感じする。やや辛み残る」 「味にパンチがあり、好み」「なかなかきれのある味わい。美味い。」
豊盃純米 豊盃 純米しぼりたて
【青森県 三浦義夫】[純米吟醸 1800ml:\3,000]
★★★☆− 第11回土紋試飲会
「主張のある味です」「いい味」「純米だけど、今日の他の酒に負けない良さがある」
豊盃純米ひやおろし 豊盃 純米ひやおろし
【青森県 三浦酒造】[純米 1800ml:\2650]
★★★★− 第92回
会員のコメント
「ひゃー、これもいいねえ、うまい純米ですよ。純米しぼりたても良かったし、ひやおろしもいい」「悪くない」 「これはいいですよ、酸味程良し」
豊盃夏の酒 豊盃 夏の酒
【青森県 三浦義夫】[純米吟醸 720ml:\1,500]
★★★☆− 第15回例会

会員のコメント
「鼻にくる」「いや、結構イケる」「辛口」「甘い」

豊盃雪燈籠 豊盃 雪灯籠 にごり酒
【 青森県三浦義夫】[にごり 1800ml:非売品]
★★★−−  第11回土紋試飲会
「一杯飲んだら倒れてしまう」
蓬莱泉吟40% 蓬莱泉 吟40% 純米大吟醸三年貯蔵
【愛知県 関谷醸造(資)】[純米大吟醸 720ml:\5145]
★★★☆−(3.5/3/4.4/4.25/4/3.2/4/3.5/4.5/3.5/3.5/3/3.5/4.1/4/3.5/3.5/4/3.5/4) 第93回
会員のコメント
「3年(2.5年?)貯蔵にしては、フルーティでさわやかな感じ。古酒臭いけど」「三年って言っている場合じゃないです」 「3年寝かせたとは思えないほどさっぱり」「すっきり」「香りが少々弱い感じだが味はなかなか」「重い」「古酒らしくなくさわやか」 「古酒臭さを全く感じさせませんでした」「うすい、アルコールの味がする」「古酒らしくない」「まろやか」
蓬莱泉空 蓬莱泉 純米大吟醸 空
【愛知県 関谷醸造(資)】[純米大吟醸 720ml:\3,800]
★★★★− 第30回例会
会員のコメント
「飲みやすい」「吟醸香が心地よい」「キレはいまいちかな」
★★★★−(4/4.5/4/4/3.75/4) 第59回
会員のコメント
「あっさりしていてのど越しがよい」「すっきりしたさわやかな味。後味がよい」「フルーティ」「すっきりして飲みやすい」
蓬莱泉春のことぶれ
蓬莱泉 純米大吟醸 春のことぶれ
【愛知県 関谷醸造(資)】[純米大吟醸 720ml:\3,200]
★★★★☆(5/4.75/4.5/4.8/4.5/4.5/4.75) 第59回
|40%|酸度1.5|アミノ酸度1.1|甘辛度-0.092|濃淡度-0.294|
会員のコメント
「うまい!新しい発見をしました」「すっきりした中にも味わい深さがある」「うまい」
★★★★−(4/4.5/4.5/4.2/3.5/4/4/3.7/4.5) 第67回
会員のコメント
「はなやかな味わい」「すっきりしている、バランスよし」「すっきりしてうまい」「おいしい」「まあ、甘い。でもうまい〜」
蓬莱泉美45% 蓬莱泉 美45% 純米大吟醸
【愛知県 関谷醸造(資)】[純米大吟醸 720ml:\2730]
★★★★−(4/4/4.25/4.25/2.75/4/4.25/4/4/3.5/3.9/4/4.5/3.25/4/3) 第93回
会員のコメント
「これこそ純米大吟醸という味わい、少し酸があってなかなかでしょ」「うまいです」「程良い酸味と舌ざわりが良い バランスも良いのでは」「すっきり飲みやすい」「”生”的なにおいもさせて、」「味控えめ、さわやか」「やわらかくておいしい」 「すっきりしている」「さっぱり」
蓬莱泉 純米大吟醸 蓬莱泉 純米大吟醸 しぼりたて
【愛知県 関谷醸造(株)】[純米大吟醸 720ml:\?]
★★★★−(4/4.75/3/3.3/4/3.9/3.75/4.5/4/3.1/3.8) 第95回
会員のコメント
「すっきり甘くて飲みやすいです。」「旨口、濃醇だが、、、」「やや平凡な味」「さっぱり系」
北鹿 北鹿 純米大吟醸雫酒 杜氏島田武三郎
【秋田県 (株)北鹿】[純米大吟醸 1800ml:\10,500]
★★★☆−(3.8/3/3.5/3/4.25/3.8/3/4/3.5) 第64回
|山田錦35%|熊本酵母|
会員のコメント
「すっきり甘め」「さっぱり」「香りは弱いが味はなかなか、少々甘め」「あまったるい」
夢の幻 北鹿大吟醸 夢の幻
【秋田県 (株)北鹿】[大吟醸 1800ml:\5,000?]
★★★★− 第20回例会
会員のコメント 「すっきりしたなかにも味わいがある」「ほっとする味です」
北鹿斗瓶 北鹿 斗瓶取り生 純米大吟醸
【秋田県 (株)北鹿】[純米大吟醸 720ml:\2,500]
★★★☆− 第32回例会
|吟の精45%|日本酒度+3|酸度1.3|熊本9号酵母|
H10BY袋吊り 無ろ過原酒です。
会員のコメント
「生の力強さがあります」「さわやかな感じ」

北鹿尽 北鹿秘伝 純米大吟醸 尽
【秋田県 (株)北鹿】[純米大吟醸 720ml:¥3,500]
★★★★☆ 第37回例会
|山田錦35%|9号酵母|
会員のコメント
「落ち着きのある味わい」「口当たりがよい」
北鹿春月 北鹿 大吟醸ひやおろし 春月
【秋田県 (株)北鹿】[大吟醸 720ml:\?]
★★★☆− 第18回例会
会員のコメント
「香りが強めだが、飲み口は良い」「料理を選ぶかもしれない」
北鹿丹誠無二山田 北鹿 丹誠無二 兵庫山田錦 大吟醸
【秋田県 (株)北鹿】[大吟醸 500ml:\2,200]
★★★☆− 第21回例会
|兵庫県産山田錦35%|
会員のコメント
「香りがさわやか」「少しとげとげしい」
北鹿丹誠無二吟の精 北鹿 丹誠無二 秋田吟の精 大吟醸
【秋田県 (株)北鹿】[大吟醸 500ml:\1,800]
★★★★− 第21回例会
|秋田県産吟の精45%|
前回第20回の北鹿夢の幻は、この丹誠無二の山田錦と吟の精をブレンドしたものだということです。
会員のコメント
「ふわーっと味が広がる」「やわらかい」
北雪薔薇酵母箱 北雪 薔薇酵母使用 大吟醸原酒「Bon Rouge」
【新潟県 北雪酒造(株)】[大吟醸 720ml:\2100]
★★★☆−(3.5/3/3.75/3.3/3.5/4/3/3.5/3.5) 第85回
|五百万石50%|日本酒度+4.5|酸度1.5|アミノ酸度0.7|協会9号|
会員のコメント
「あたりさわりのない味」「甘くうすく腰がない」「かすかな薔薇の香りあり。上品で女性向きかな?」「デートによい」 「バラを使った−−というインパクト無い」「にほいはいいけど」
越前旬吟醸梵艶 梵 艶 越前旬吟醸
【福井県 (資)加藤吉平商店】[純米大吟醸 720ml:\3,000]
★★★☆− 第33回例会
|山田錦50%|K-9号(自社酵母)|
会員のコメント
「米の味わいがしっかり残っている」「純米大吟醸にしては少しアルコール臭のようなものが気になる」
梵吉平 梵 越前純米大吟醸 吉平(きちべえ)
【福井県 (資)加藤吉平商店】[純米大吟醸 720ml:\2310]
|山田錦50%|日本酒度+3|酸度1.6|KZ10号|
2年熟成
★★★★−(3.5/4/4/4/5/4.3/4.5/4.25/4/3.3/3.05) 第99回
会員のコメント
「しょっぱい感じ」「さらっとしておいしい」「飲みやすいよ」「おいしいです‥‥」「おいしい、判定不能」 「すっきりして、後味に少しからみが&%$#」「オールマイティ的うまさ」「口当たりは良いが少し雑味が残る」