No265

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レス No.265 久保田について教えてください from:ゆき
2004/09/17(Fri) 19:04:00


銘酒とも言われた久保田の蔵元さん(朝日酒造)なのですが、最近久保田の味が変わったと言うお客様が増えております。酒米ではなく食米を使用したとのお話を聞きましたが本当なのでしょうか?『新潟米を使用してる!』と言う拘りがあるのに、蔵元に言ったら県外の山田錦が山ほど積んであったよ!と久保田会の酒屋さんに聞きました。食米を使用したら味が変わるのもしかたがない、やはり米不足の時期でしたので、止むを得ない状態だったのでしょうか?